Lead Sous Chef
ZENIX Mandiri · 📍 Tebet · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 16.000.000 – Rp 20.000.000 per month
ZENIX Mandiri, sebuah restoran bintang lima terkemuka di Jakarta, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur utama dan memastikan kualitas makanan yang tinggi. Anda akan bekerja sama dengan Chef de Cuisine untuk mengembangkan menu dan memimpin tim sous chef dalam menjalankan operasional dapur.📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
Memimpin tim sous chef dalam menjalankan operasional dapur.,Memastikan kualitas, keamanan makanan, dan standar higienis yang tinggi.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.,Melakukan inventarisasi stok dan mengelola pembelian bahan baku.,Mengawasi dan melatih tim sous chef dalam berbagai teknik memasak.,Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.,Bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan kualitas bahan baku.🎓 Kualifikasi & Syarat
Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang lima.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak modern dan tradisional.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku dan menu internasional.,Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.,Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.,Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan mengoptimalkan operasional dapur.🛠️ Keahlian
KepemimpinanManajerialKomunikasiTeknik MemasakManajemen InventarisKepatuhan PeraturanPengelolaan TimInovasi Menu
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang